Ce analize sunt necesare pentru un consult de nutriție și la ce să te aștepți de la un consult?

Ce analize sunt necesare pentru un consult de nutriție și la ce să te aștepți de la un consult?

Intrebarea de sambata

Consultația la nutriționist: la ce să te aștepți

Ce analize sunt necesare pentru un consult de nutriție și cum decurge întâlnirea ta cu nutriționistul?

Ți s-a recomandat un consult de nutriție sau dorești să beneficiezi de o evaluare a statusului nutrițional?

Iată lista analizelor de sânge necesare în mod  obligatoriu pentru ca dieteticianul să îți poată evalua starea de sănătate și să prescrie un plan alimentar adaptat nevoilor tale: hemoleucogramă, profil lipidic (colesterol total, HDL-colesterol, LDL-colesterol, trigliceride), glicemie, acid uric, creatinină, TGP, TGO, GGT, calciu total, calciu ionic, magneziu, sideremie, feritină, 25-OH-vitamina D, acid folic, vitamina B12, TSH, FT4, anticorpi anti-TPO.

Analizele ajută la stabilirea unui diagnostic, iar în cazul în care sunt prezente unele deficite nutriționale, acestea să poată fi corectate. De asemenea, în funcție de necesitate poți fi îndrumat către un medic specialist (de exemplu, dacă valoarea glicemiei sau profilul lipidic vor fi peste limitele normale, vei fi îndrumat către un medic diabetolog) care să îți ofere cel mai bun plan de tratament, adaptat profilului tău de risc.

La ce să te aștepți de la un consult de nutriție

Consultul nutrițional reprezintă un prim pas spre o viață sănătoasă.

După ce îți este întocmită fișa medicală și se realizează măsurătorile antropometrice (înălțime, greutate, circumferință talie/șold) are loc consultația propriu-zisă.

În cadrul consultației, nutriționistul va aborda cazul astfel:

  1. Va interpreta analizele medicale și va stabili un diagnostic, va recomanda suplimente alimentare în cazul în care sunt deficite nutriționale sau te va îndruma către un medic specialist în funcție de necesitate.
  2. Va interpreta datele oferite de analizatorul corporal, validat din punct de vedere clinic: greutate, indice de masă corporală (IMC), nivelul de grăsime viscerală, masă musculară, țesut adipos, rata metabolică.
  3. Îți va adresa întrebări legate de istoricul medical personal și familial, istoricul ponderal și cel al dietelor urmate.
  4. Va face o anchetă alimentară în urma căreia sunt determinate obiceiurile alimentare (un jurnal alimentar realizat pe câteva zile este bine-venit)
  5. Veți stabili împreună obiectivele intervenției (de ex. îmbunătățirea analizelor medicale / îmbunătățirea compoziției corporale / scădere ponderală / creștere ponderală / managerierea din punct de vedere nutrițional a anumitor afecțiuni – diabet zaharat, hipertensiune, cancere, gastrită etc.) prin deprinderea unor obiceiuri alimentare sănătoase.

Pe baza datelor culese în urma consultației, dieteticianul alcătuiește un plan personalizat, în funcție de nevoile fiecărui pacient.

Scopul intervenției medicale nutriționale este ca pacientul să obțină rezultatele dorite prin îmbunătățirea calității vieții și deprinderea unor obiceiuri alimentare sănătoase, care să poată fi aplicate pe termen lung.

Autor:

Sorina Boariu – Nutriționist-dietetician, Educator în diabet acreditat de Federația Internațională de Diabet

Accesarea serviciilor medicale se face cu programare prealabilă la numărul de telefon 0755 070 138 sau online:

SOLICITĂ PROGRAMARE
Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Educatorul în diabet este specialistul în sănătate cu competență în oferirea de suport educativ și moral, precum și în promovarea auto-gestionării diabetului de către persoana în cauză. Educatorul în diabet este parte integrantă a echipei multidisciplinare, în care pacientul este în prim plan alături de medicul diabetolog, asistenta medicală, dietetician, psiholog și membrii familiei pacientului.

citește mai mult
Email

posta@clinicadenutritie.ro

tel. programări
0755.070.138
adresa
Iași, Șos. Păcurari nr. 70, Parter

Nutriție și Dermatologie: 10 secrete

Nutriție și Dermatologie: 10 secrete

Intrebarea de sambata

Nutriție și Dermatologie: 10 SECRETE

Cât de mult influențează alimentația aspectul pielii?

Majoritatea știm deja că factorii dietetici au un rol deosebit în prezența și evoluția unei serii de afecțiuni ale pielii, acest fapt subliniind importanța unei alimentații echilibrate.

Pierderea în greutate nu este întotdeauna scopul unic al unei diete. Scăderea ponderală nu poate îmbunătăți singură acneea sau reduce riscul de boală cardiovasculară sau cancer. Scopul unei diete ar trebui să fie mai degrabă dobândirea unor modele de alimentație sănătoasă.

În calitate de medici, este important să subliniem faptul că dietele occidentale nu tocmai benefice sănătății și că este important să se pună accentul asupra unei alimentații sănătoase. Acest tip de schimbare a dietei a fost subliniat în repetate rânduri în mass-media, dar în calitate de medici, este important să reamintim acest aspect pacienților noștri.

Dieta poate afecta structura pielii și poate influența evoluția multor afecțiuni dermatologice. O dietă echilibrată duce la o bună funcționare a tuturor organelor, inclusiv a celulelor pielii, unghiilor și părului. Orice lipsă din alimentație a unor nutrienți implicați în creșterea și hrănirea firelor de păr sau conservarea fibrelor de colagen și elastină, poate avea ca rezultat, degradarea mai rapidă a acestor elemente. Principalele componente alimentare responsabile de integritatea cutanată și a fanerelor sunt: vitamina C, E, A, D, zinc, seleniu, biotina, acizi grași omega 3.

Putem vorbi despre afecțiuni dermatologice unde componenta alimentară este baza fiziopatologică, cum este de exemplu dermatita herpetiformă, o afecțiune unde restricțiile cu privire la alimentația ce contine gluten constituie elementul esențial al tratamentului.

Există și alte afecțiuni care depind în mare măsură de produsele pe care le ingerăm zilnic. Spre exemplu, alimentele care conțin mult zahăr pot exacerba leziunile de acnee. Conservanții și aditivii alimentari pot fi o cauză de apariție a urticariei la fel ca și  unele produse din alimentație, care sunt bogate in histamină (căpșuni, roșii, arahide etc.).

Studiile arată că alimentația mediteraneană bogată în fructe și legume poate fi un factor de prevenție în apariția tumorilor de piele, prin concentrația mare de antioxidanți pe care o conține.

1. Care sunt cele mai frecvente afecțiuni dermatologice care sunt corelate cu obiceiurile alimentare moderne?

Dieta modernă conține o sumedenie de alimente procesate, prăjite, bogate în zahăr, care contribuie la accelerarea îmbătrânirii cutanate prin producerea de produși de glicozilare avansată. La persoanele tinere, la care fibrele de colagen și elastină din structura pielii sunt normale, acestea au o structură flexibilă. Atunci când zaharurile din piele se leagă de colagen și elastină, ele devin rigide și ireparabile, dând acel aspect îmbătrânit al pielii. Produșii de glicozilare avansată pot de asemenea contribui la inflamație și apariția stresului oxidativ. Stresul oxidativ este un dezechilibrul dintre oxidanţi și antioxidanţi. De îmbătrânirea cutanată nu este responsabilă doar o dietă săracă în antioxidanți, ci și expunerea în exces la radiații UV, fumatul, consumul excesiv de alcool, consumul insuficient de apă.

2. Acneea și evoluția ei – poate fi influențată de alimentație?

Este deja demonstrat științific faptul că un consum de alimente cu indice glicemic ridicat poate agrava acneea. 

Indicele glicemic măsoară rapiditatea cu care carbohidrații dintr-un aliment pot fi procesați de către organism. Nivelul ridicat de glucoză în sânge determină organismul să producă insulină în exces, pentru a putea scadea nivelul de glucoză și a-l aduce la normal.

Pe scurt, o dietă cu indice glicemic ridicat duce la hiperinsulinemie. Va fi inițiată o cascadă de semnalizare rezultând creșterea insulinei și activarea factorului de creștere asemănător insulinei 1 (IGF-1). Se știe că IGF-1 stimulează factori cheie de patogenie ai acneei, inclusiv proliferarea keratinocitelor, proliferarea celulelor responsabile cu secreția de sebum și lipogeneza. Atât insulina cât și IGF-1 cresc sinteza de hormoni gonadali și suprarenali. Androgenii cresc producerea de sebum și contribuie la patogeneza acneei.
Laptele conține si el IGF-1 bovin, care este identic cu cel uman și se leagă cu aceeași afinitate de al său receptor. Laptele conține, de asemenea, precursori ai dihidrotestosteronului, ce pot crește secreția glandelor sebacee.

3. În terapiile anti-îmbătrânire se regăsesc și aspecte legate de obiceiurile alimentare?

Așa ar trebuie sa fie. Nu ca tratament anti-îmbătrânire, cât ca prevenire a unei îmbătrâniri precoce a pielii. Hidratarea corectă, atât din interior, cât și din exterior, hrănirea permanentă a organismului cu surse de antioxidanți, evitarea excesului de alcool, a fumatului, pot fi factori protectori, utili în menținerea unui aspect tânăr al pielii.

4. Ce efecte asupra pielii poate avea o alimentație bogată în produse procesate?

O dietă occidentală bogată în grăsimi și zahăr poate declanșa la persoane cu o susceptibilitate genetică apariția de boli inflamatorii ale pielii, cum ar fi psoriazisul. Poate de asemenea accentua boli ca rozaceea sau acneea.
Studii experimentale pe șoareci care au consumat o dietă occidentală au constatat o modificare a secreției de acizi biliari, precum și creșterea cantității de celule imune pro-inflamatorii și a receptorilor care se găsesc în piele. Ca urmare, sistemul imunitar ar fi perturbat producând semnale pentru a ataca pielea, provocând simptomele găsite în psoriazis.

5. Cât de mult influențează sănătatea pielii o alimentație bogată în antioxidanți?

Consumul de alimente bogate în antioxidanți (vitamina C, A, E, zinc , seleniu) are un rol protector, înlăturând efectele nocive ale radiațiilor UV asupra structurii cutanate. Se știe că o expunere excesivă la soare poate accelera îmbătrânirea cutanată și dezvoltarea tumorilor cutanate.

Corpul nostru produce constant radicali liberi (oxidanți), care pot deteriora ADN-ul celular, atunci cand sunt produși în exces. Expunerea la soare, consumul excesiv de alcool, fumatul, dulciurile în exces pot crește radicalii liberi din organism, în timp ce consumul de alimente bogate în antioxidanți, previne stresul oxidativ și deci previne îmbătrânirea cutanată și deteriorarea structurii fibrelor de colagen și elastină.

Apariția vergeturilor poate avea și o componentă alimentară, tocmai prin faptul că o alimentație săracă în antioxidanți nu poate contracara efectele radicalilor liberi asupra fibrelor de colagen și elastină.

Acizii grași Omega-3 au un efect antiinflamator și sunt implicați în căi care sunt benefice în gestionarea acneei prin scaderea secretiei de sebum la nivelul glandelor sebacee.

6. Are alimentația un rol în scăderea producției de colagen și apariția ridurilor?

Producția de colagen scade odată cu vârsta. Există 2 moduri de a stimula formarea colagenului și a elastinei în pielea noastră:

  1. Din exterior (creme pe baza de colagen, etc), însă moleculele de colagen din aceste creme sunt prea mari pentru a penetra straturile superficiale ale pielii. De aceea sunt necesare proceduri minim invazive care să permită acestor substanțe să pătrundă mai ușor prin piele (Dermapen, mezoterapie etc.)
  2. Din interior, prin stimularea corpului de a sintetiza colagen mai mult. Consumul de alimente bogate în vitamina C și vitamina A poate stimula producerea de noi fibre de colagen.

7. Care sunt cele mai recomandate alimente când vine vorba despre o piele sănătoasă?

Celulele pielii sunt într-o continuă regenerare și au nevoie de nutrienți pentru a sprijini aceasta înlocuire rapidă. Consumul de fructe și legume bogate în antioxidanți, grăsimi sănătoase din pește gras și nuci și o dietă variată și echilibrată sunt indicate pentru a păstra sănătatea pielii. Acest lucru ar trebui să ofere niveluri optime de substanțe nutritive, care sunt cruciale pentru pielea radiantă, inclusiv beta caroten, vitaminele C și E, zinc și seleniu.

8. Care sunt alimentele de care ar trebui să ne ferim dacă avem un ten gras?

Cercetările privind legătura dintre alimente și piele sunt încă în evoluție. Dovezile actuale arată că nu alimentele individuale vor oferi pielii un aspect normal, ci calitatea generală a dietei. Pentru a menține pielea grasă la distanță, dieta ar trebui să conțină grăsimi sănătoase, carbohidrați complecși și bacterii bune (pre- si probiotice). Evitarea alimentelor care conțin zahăr este unul dintre cele mai importante aspecte de luat în vedere, doarece acesta poate duce la o secreție crescută de sebum.

9. Care este legătura dintre alimentație și apariția celulitei? Cum putem preveni apariția sa?

Reducerea grăsimilor nesănătoase, a zahărului și a sării pot face ca apariția celulitei să fie mai puțin evidentă.

Alimentele bogate în sodiu, cum ar fi carnea semipreparată, slănina și brânzeturile, provoacă retenție de apă. Căutați versiuni cu un conținut scăzut de sodiu ale acestor alimente, mâncați multe fructe și legume hidratante și asigurați-vă că beți apă continuu pe tot parcursul zilei.

Celulita devine mai evidentă cu fiecare an care trece, cel mai probabil pentru că organismul produce mai puțin colagen – proteina care susține apariția pielii netede și fără denivelări. Din păcate, deoarece aceasta face parte din procesul natural de îmbătrânire, nu există nicio modalitate de a inversa efectele. Cu toate acestea, reducerea zahărului (un nutrient care a demonstrat că accelerează dispariția colagenului) poate ajuta. Deși glucidele se găsesc în orice, de la pâine la cereale, alimentele care conțin cea mai mare concentratie de zahăr sunt băuturile îndulcite, băuturile energizante, sucurile carbogazoase. Consumul de mult zahăr nu numai că poate duce la creșterea în greutate și, ulterior, la apariția celulitei, ci și determină organismul să elibereze insulina, hormonul de stocare a grăsimilor.
Pentru a scăpa de celulită, ar fi indicate renunțarea la alimentele din făină albă (pâinea albă, cozonac, plăcinte, paste).

10. Care este impactul alcoolului asupra pielii?

Unul dintre primele semne ale abuzului de alcool este o față roșie persistentă din cauza vaselor de sânge mărite (telangiectazie). Înroșirea tranzitorie a feței este un efect secundar frecvent al alcoolului, în special la consumatorii cronici de alcool. Se datorează acetaldehidei, principalul produs de descompunere a alcoolului. Se crede că acetaldehida provoacă înroșirea prin stimularea eliberării de histamină. Înroșirea tranzitorie a fetei (flushing) și supraîncălzirea după consumul de alcool pot indica, de asemenea, o urticarie colinergică.

Un consum excesiv de alcool poate determina deshidratare, prin efectul diuretic intens al acestuia. Eliminarea apei din organism face ca pielea să fie uscată, cu acel aspect crăpat, scuamos. O piele fisurată, poate favoriza apariția infecțiilor cutanate. Alcoolismul cronic poate să determine apariția unor carențe nutriționale grave cu scăderea fierului seric, a zincului, calciului, vitaminei C și A, care poate determina pe lângă îmbătrânirea prematură a pielii și căderea părului sau modificarea formei unghiilor.

“Activitatea mea în cadrul Consultmed m-a determinat să mă documentez mai mult cu privire la efectele alimentației în afectiunile cutanate. Întreaga echipă medicală (medici diabetologi, nutriționiști-dieteticieni) este implicată în a furniza sfaturi despre o dietă sănătoasă.  Astfel, am considerat important să ofer și eu câteva sfaturi alimentare pentru a vă putea păstra pielea radiantă și pentru a întârzia cât mai mult procesul de îmbătrânire cutanată.”

Dr. Eliza Mircea este medic specialist Dermatovenerolog în cadrul Consultmed Iași. După absolvirea Universității de Medicină și Farmacie „Gr. T. Popa” din Iași, a urmat programul de rezidențiat în cadrul Spitalului Clinic “Sf. Spiridon”. Și-a ales meseria de medic din dorința de a face bine și de a-i îndruma pe cei care au nevoie de o mână de ajutor.

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Educatorul în diabet este specialistul în sănătate cu competență în oferirea de suport educativ și moral, precum și în promovarea auto-gestionării diabetului de către persoana în cauză. Educatorul în diabet este parte integrantă a echipei multidisciplinare, în care pacientul este în prim plan alături de medicul diabetolog, asistenta medicală, dietetician, psiholog și membrii familiei pacientului.

citește mai mult
Email

posta@clinicadenutritie.ro

tel. programări
0755.070.138
adresa
Iași, Șos. Păcurari nr. 70, Parter

10 sfaturi pentru a-l ajuta pe copilul tău să iubească mâncarea sănătoasă

10 sfaturi pentru a-l ajuta pe copilul tău să iubească mâncarea sănătoasă

Intrebarea de sambata

10 sfaturi pentru a-l ajuta pe copilul tău să iubească mâncarea sănătoasă

Să pregătești masa copilului poate fi uneori o provocare. Fie din lipsă de timp, fie rămâi fără idei, fie puștiul tău devine selectiv și opțiunile rămân tot mai limitate. Cum ne asigurăm că facem alegerile potrivite astfel încât mesele să fie sănătoase, nutritive și pe placul copilului?

Iată 10 strategii care te vor ajuta:

1. Stabilește o rutină alimentară

Recomandarea noastră este să îi oferi celui mic 3 mese principale și 2-3 gustări pe zi, la un interval bine stabilit, astfel încât să fie evitat mâncatul haotic și supraalimentarea. 

2. Oferă-i opțiuni

Nimănui nu îi place să fie constrâns și același lucru se întamplă și în cazul copiilor. Fiind la vârsta la care își doresc independența/autonomia este important să simtă că au un cuvânt de spus în alegerea alimentelor pe care le vor consuma. De exemplu, la cină îi poți oferi să aleagă între pește la cuptor și orez cu legume sau friptura din carne de pasăre și cartofi la cuptor, asigurându-te astfel că indiferent de ce variantă ar alege, cina va fi una sănătoasă și nutritivă. Micuțul tău ar putea fi mai încântat să încerce un aliment nou sau să aleagă o masă sănătoasă dacă simte că a fost ideea lui. În plus, este firesc sa își schimbe preferințele de la o zi la alta. Dacă îi vei impune anumite alimente, îi poți crea o aversiune față de alimentul respectiv și va refuza să îl consume o lungă perioadă de timp.

3.Implică-l în procesul de pregatire a mesei

Fie că vorbim de aranjarea mesei, fie că vorbim de procesul de preparare a meselor/gustărilor (spălat și amestecat legumele în bolul cu salată, cântărirea ingredientelor pentru tarta cu pui sau pentru prăjitură etc.), copilul va fi tentat să consume din ceea ce a pregătit. De asemenea, poți alcătui cu el lista de cumpărături sau meniul pentru ziua respectivă. Reține faptul că părintele este cel care deține controlul și decide ce produse se vor cumpăra, iar copilul are libertatea de a alege între opțiunile existente.

4. Limitează consumul de produse sărace în nutrienți 

Limitează consumul de produse junk-food și de gustări sărace în nutrienți, precum chipsuri sau bomboane. Interzicerea unui aliment în absența unei explicații pe înțelesul copilului poate conduce la accentuare dorinței de consum și implicit, la supraconsumul acelui aliment atunci când nu sunt în prezența părinților. Pentru astfel de produse, este indicat ca atenția părinților să fie îndreptată către cantitate și frecvența consumului.

5. Fii un model de urmat

Copiii sunt puternic influențați de ceea ce văd în jur și nu de puține ori atitudinea părinților față de mâncare sau obiceiurile alimentare ale acestora au impactat modul de alimentare al celor mici. De exemplu, dacă cel mic vede că și părinții sunt selectivi și nu consumă anumite alimente, acesta va copia comportamentul si va respinge de asemenea alimentul fără măcar a-l încerca.

6. Renunță la folosirea desertului drept recompensă

„Dacă mănânci legumele din farfurie, vei primi ciocolată la desert”. Sună cunoscut? Atunci când desertul va fi oferit drept recompensă pentru faptul că a mâncat cina sau prânzul, copilul se va simți obligat să mănânce tot din farfurie doar pentru a primi premiul de la final. Va considera că desertul e tot ceea ce contează din acea masă, astfel îi crește apetitul pentru dulce și îi scade interesul pentru alimentele cu adevărat nutritive.

7. Renunță la modelul „mănâncă tot din farfurie”

Mulți dintre noi am crescut sub această regulă, însă ea nu mai este de actualitate. Această abordare îi împiedică pe copii să își asculte propriul corp atunci când simt senzația de sațietate, riscând astfel să mănânce mai mult decât au nevoie. Fiecare copil este diferit și e important să le respectăm apetitul sau lipsa acestuia.

8. Crează un cadru placut de luat masa în familie

Mesele în familie sunt o oportunitate grozavă pentru copil de a petrece timp cu părinții, iar pentru părinți de a introduce noi alimente și de a fi exemple pentru copiii lor. Atunci când luăm masa este de asemenea important să evităm distragerile (televizor, telefon, tabletă), astfel încât atenția lui să fie concentrată asupra mâncării. În plus, reclamele ar putea crește interesul copilului față de alimentele procesate sau bogate în zahăr.

9. Implică bunicii în alimentația celui mic

Știm, este dificil să le spui bunicilor că își pot arăta dragostea față de nepoți și fără a le oferi dulciuri la fiecare vizită. Dacă i-ați întreba pe copii, cu siguranță ar spune că apreciază mai mult compania bunicilor decât „surprizele” bogate în zahăr.

10. Nu renunța!

Experiența ne-a arătat că este nevoie de aproximativ 10-15 încercări până copilul acceptă să mănânce un aliment pe care inițial l-a refuzat. Încearcă să îl asociezi cu alimente pe care el le consumă cu drag. De exemplu, copilul refuză să consume broccoli însă îi place piureul de cartofi. Poți adauga broccoli în piureul de cartofi și astfel să „ascunzi inamicul” sau…să spui că în seara asta mâncăm niște copăcei – am învățat de la mama unei paciente acest aspect.

Este de înțeles de ce copiii sunt sceptici în a accepta un aliment nou, sănătos. Textura, consistența, gustul, mirosul nu le sunt familiare și astfel șansa de a avea succes cu acel aliment scade. Gândiți-vă cum reacționăm noi, adulții, atunci când suntem invitați să consumăm un produs cu care nu suntem obișnuiți. Ei de ce ar proceda diferit?
Astfel, dragi părinți, vă revine sarcina de a găsi modalități ingenioase prin a face mesele cât mai atractive pentru cei mici.

ND. Sorina Boariu

Nutriționist-Dietetician, Educator în Diabet acreditat IDF

Trucuri pentru mese atractive

Când vine vorba de alimentația copilului este necesar să gândim mesele în cele mai mici detalii, inclusiv modul în care arată în farfurie. Până la urmă, modul în care este prezentată mâncarea este decisiv în acceptarea ei.
Fii creativ cu forma, culoarea preparatului și aranjarea în farfurie. Copiii sunt atrași de formele mici, amuzante și colorate.

Iată câteva idei pentru a face alimentele mai ușor de acceptat:  

  • Taie sandwich-urile  în formă de triunghi sau cerc;
  • Tartinele servite dimineata cu branză și șuncă sau tartinele cu fructe și crema de branză pot lua formă unor animale;
  • Puiul sau branza pot fi tăiate în formă de cuburi mici;
  • Prepară pizza în casă și servește-o sub formă de mini-pizza;
  • Înlocuiește iaurtul cu fructe din comerț cu iaurt natur în care să adaugi 1 linguriță de miere, fructe de pădure și câteva migdale și servește-l în pahare colorate;
  • Folosește bețișoare pentru frigărui pentru a servi fructele tăiate cubulețe sau a unor gustări formate din brânză și roșii cherry. De asemenea, un truc pentru a-l face pe cel mic să consume fructe este să folosești formele de prăjituri pentru a le tăia sau de a le așeza în boluri colorate;
  • Folosește diverse sosuri sau paste pentru a-i obișnui să consume legume. De exemplu, bastonașele din legume crude (morcov, ardei, castravete) pot fi servite în pahare și consumate alături de hummus, cremă de brânză, guacamole sau alte sosuri pe bază de iaurt, făcute în casă.

Ia în considerare faptul că schimbarea începe cu fiecare dintre noi. Copiii sunt puternic influențați de ceea ce văd în jur și deseori copiază comportamentul alimentar al părinților. Așadar, cea mai sigură metodă de a-i face pe cei mici să mănânce sănătos este prin puterea exemplului.

Și, dacă simți că e nevoie de intervenția unui specialist în tot acest proces, dieteticienii din cadrul Clinicii de Nutriție sunt la un click distanță.

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Educatorul în diabet este specialistul în sănătate cu competență în oferirea de suport educativ și moral, precum și în promovarea auto-gestionării diabetului de către persoana în cauză. Educatorul în diabet este parte integrantă a echipei multidisciplinare, în care pacientul este în prim plan alături de medicul diabetolog, asistenta medicală, dietetician, psiholog și membrii familiei pacientului.

citește mai mult
Email

andrei@clinicadenutritie.ro

tel. programări
0755.070.138
adresa
Iași, Șos. Păcurari nr. 70, Parter

Cum să mănânci sănătos atunci când ții post – soluții simple direct de la medicul nutriționist

Cum să mănânci sănătos atunci când ții post – soluții simple direct de la medicul nutriționist

Intrebarea de sambata

Cum să mănânci sănătos atunci când ții post – soluții simple direct de la medicul nutriționist

Postul înseamnă simplitate, mindfulness, inclusiv în farfurie. Vă împărtășim câteva soluții pentru a mânca sănătos în perioada postului, oferite de
Dr. Delia Reurean-Pintilei, medic primar Diabet, nutriție și boli metabolice.

În post nu consumăm alimente de origine animală. Dar cu ce le înlocuim, pentru că vrem ca mâncarea să aibă gust și să ne sature? 

Vă împărtășesc câteva soluții:

În primul rând ai grijă ca la fiecare masă să aduci o sursă de proteine. Alege cât mai simplu – pâine integrală, fulgi de ovăz, paste integrale, orez integral și năut, linte, fasole boabe, mazăre. Astfel incluzi proteine vegetale de calitate, care sunt formate din aminoacizi esențiali în cantități suficiente. Aminoacizii esențiali (sună complicat) sunt cărămizi care susțin imunitatea, puterea musculară și multe altele pentru buna funcționare a organismului.

În continuare, tot surse de proteine sunt și nucile, migdalele, caju, semințele de dovleac, floarea soarelui etc. Ai grijă să fie crude, pentru a aduce în organism grăsimi sănătoase. Mai mult decât atât, acestea au în plus și fibre care favorizează apariția sațietății – te vei sătura mai repede și pentru o perioadă mai lungă de timp.

Nutriționiștii din echipa Clinicii de Nutriție țin cont mereu și de particularitățile religioase, culturale, economice ale persoanei. Știm foarte bine faptul că postul religios, fie ortodox sau catolic, este un moment important pentru noi toți atât din punct de vedere moral, dar și alimentar.

Ținut corect, postul aduce multe beneficii pentru organism prin abundența de nutrienți din plante și disciplina alimentară pe care o propune.

Dr. Delia Reurean-Pintilei

Medic primar Diabet, Nutriție și Boli Metabolice

Fiecare masă trebuie să fie îndestulătoare. De obicei în farfurie era și carne, prelungea timpul de digestie și nu erai tentat să pui mai mulți cartofi și să mănânci mai mult.  În post, lângă cartofi pregătește și legume, fie proaspete, fie gătite. De exemplu: cartofi copți la cuptor și salată de roșii (nu prea au gust acum, așa că pune pătrunjel, un strop de ulei de măsline, un praf de sare aromatizată cu fulgi de usturoi); poți alege legume gătite – păstai înăbușite și împrietenite cu usturoi alături de felii de cartofi la cuptor cu ulei de măsline și condimente. Uite și un alt exemplu, salată de crudități – țelină, morcov, măr și nuci și cea mai bună brânză tofu pe care o găsești.

Secretul este să te saturi cu cât mai puține calorii la fiecare masă.

Am scris mai sus un strop de ulei. E de avut grijă aici, 1 lingură de ulei aduce calorii în plus și multe linguri vor contribui la creșterea în greutate. 

Când e dezlegare la pește, profită, avem idei de meniuri foarte variate. Proteinele din pește sunt de calitate, grăsimea este una sănătoasă și sprijină imunitatea, e frig și avem nevoie. O idee: fierbe niște paste integrale respectând minutele de pe cutie, pune într-o tigaie ulei de masline, puțin usturoi, fructele de mare și puțin vin alb; pune părtrunjel sau coriandru deasupra și pastele. Ai o porție completă de nutrienți! 

S-a întâmplat să îți fie foame mai repede după un mic dejun sau un prânz de post?

Gustările sunt binevenite: măr crud sau copt cu nuci, felii de mandarină alături de cateva migdale, felii de ardei și 1-2 linguri de hummus plus 2 biscuți sărați.

Așa-i că sună promițător?

Cred că până acum sigur ți-a crescut pofta de mâncare… este însă important să fii atent la cantitate și la cât de des iei gustările, pentru a satisface senzația de foame și a rămâne în grafic cu greutatea.

Îți propun și un model de alimentație sănătoasă și gustoasă în post realizat de dieteticienii Clinicii de Nutriție.

De încercat și savurat!

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Educatorul în diabet este specialistul în sănătate cu competență în oferirea de suport educativ și moral, precum și în promovarea auto-gestionării diabetului de către persoana în cauză. Educatorul în diabet este parte integrantă a echipei multidisciplinare, în care pacientul este în prim plan alături de medicul diabetolog, asistenta medicală, dietetician, psiholog și membrii familiei pacientului.

citește mai mult
Email

andrei@clinicadenutritie.ro

tel. programări
0755.070.138
adresa
Iași, Șos. Păcurari nr. 70, Parter

Ce este remisia diabetului? Sfaturi pentru a-ți trimite diabetul „în vacanță”

Ce este remisia diabetului? Sfaturi pentru a-ți trimite diabetul „în vacanță”

Intrebarea de sambata

Ce este remisia diabetului? Sfaturi pentru a-ți trimite diabetul „în vacanță”

Diabetul este un „job” 24/7. Alte metafore descriu diabetul drept o călătorie cu un partener permanent, o relație pe viață. Dincolo de comparații și metafore care mai îndulcesc realitatea, este foarte important unghiul din care privim lucrurile. Astfel, în loc de o luptă împotriva diabetului, vrem să reformulăm, într-o manieră optimistă, această călătorie pentru pacienții noștri.

CE ÎNSEAMNĂ REMISIA DIABETULUI?

Studiile din ultimii ani ne aduc în prim plan conceptul de remisia diabetului prin intervenții medicale nutriționale intensive. Cu alte cuvinte, remisia diabetului înseamnă revenirea la valori „normale” ale glicemiei, fără să fie nevoie de medicație hipoglicemiantă, ci doar prin schimbarea modului în care pacientul mănâncă, de la ingrediente, cantități, frecvență și până la modul în care își prepară mâncarea.

Acest lucru nu înseamnă vindecarea diabetului zaharat, ci gestionarea mai eficientă. Intervenția medicală nutrițională poate fi privită ca o a doua șansă de avea grijă de corpul tău și a ține sub control afecțiunea, fără a te simți presat de complicațiile dificile ale diabetului zaharat tip 2.

Principalele cauze ale apariției diabetului zaharat tip 2 sunt excesul de țesut adipos și rezistența la insulină (corpul nu mai utilizează eficient hormonul insulină pentru a transporta în celulă glucoza din sânge).
Deși nu se știe care apare prima, este tot mai clar faptul că cele două pot avea un punct comun de plecare și anume consumul excesiv de calorii din alimente, care va fi depozitat în organism sub formă de țesut gras. Și aici nu ne referim doar la grăsimea subcutanată, ci mai ales la grăsimea „invizibilă” de pe organe – mușchi, ficat și, în special, pancreas.

Astfel intervenția medicală nutrițională sub atenta monitorizare a unui dietetician, ce presupune o restricție calorică majoră poate reduce grăsimea de pe pancreas și ficat, restaurând producția normală de insulină și implicit, normalizarea indicilor glicemici.

Ne vom rezuma la 2 definiții ale remisiei diabetului (3):

I. Remisia diabetului este definită ca obținerea normoglicemiei în absența terapiei hipoglicemiante, cu o durată de cel puțin un an:

• Remisia parțială este hiperglicemia sub valorile de diagnostic ale diabetului zaharat (HbA1c <6,5%, glicemia a jeun 100 până la 125 mg/dl)

• Remisia completă este o revenire la valori „normale” ale metabolismului glucozei (HbA1c  sau media glicemiilor în ultimele 2-3 luni în intervalul normal <5,7%, glicemia dimineața pe nemâncate <100 mg/dL).

II. Glicemia a jeun sau HbA1c sub pragul de diagnostic al Organizația Mondială a Sănătății (<126 mg/dl sau respectiv HbA1c < 6,5 %,) în două ocazii separate de cel puțin 6 luni; realizarea acestor parametri glicemici în urma întreruperii complete a tuturor terapiilor pentru reducerea glicemiei.

Indiferent de definiția pentru remisia diabetului, reducerea hemoglobinei glicozilate (HbA1c) sub 6.5% și/sau scăderea masei corporale cu 15%, însemnând circa 15 kg, au beneficii majore, reducând riscul de complicații pe termen lung la persoanele cu diabet zaharat tip 2 și creșterea calității vieții.

Pentru unii pacienți, o pastilă în minus pe zi poate însemna enorm, mai ales dacă se tratează pentru mai multe afecțiuni simultan.

CE SPUN PACIENȚII NOȘTRI CARE AU OBȚINUT REMISIA DIABETULUI:

Am întrerupt complet tratamentul cu insulină Lantus (42 unități) și am renunțat la 2 pastiluțe de Reneos, iar glicemiile dimineața și tensiunea arterială sunt perfecte.

Pacientă cu diabet zaharat tip 2, 69 ani

Experimentez stări noi acum, cu 30 de kilograme mai puțin. Niciodată nu am avut greutatea asta în perioada de adult, poate în liceu. Am renunțat la tratamentul cu metformin și la cel pentru colesterol. Analizele de sânge și la ficat sunt în parametri.

Pacient cu diabet zaharat tip 2, 28 ani

CUM OBȚIN PACIENȚII REMISIA DIABETULUI?

Normalizarea excesului de grăsime de la nivelul pancreasului și ficatului asociate remisiei diabetului de tip 2, sunt obținute prin reducerea semnificativă a greutății prin 3 metode:

1. Reducerea greutății printr-o restricție calorică moderată (cu 500-600 kcal/zi) – rată de remisie în medie de 6.9% (3)

2. Reducerea greutății prin restricție calorică severă, sub stricta supraveghere medicală (aport caloric între 600-1100 kcal/zi) – rată de remisie în medie de 49.4% (3)

3. Intervenție bariatrică (sleeve gastric, by-pass gastric, în special) – 72% dintre persoanele care au beneficiat de chirurgie bariatrică incluse în studiu prezentau remisia diabetului la 2 ani de la intervenție, respectiv 30% erau în remisie la 15 ani de la operație. (8)

STUDIUL DIRECT (Diabetes Remission Clinical Trial )

Studiul Direct este la ora actuală unul dintre cele mai citate privind remisia diabetului. Intervenția medicală nutrițională presupune 3 etape:

  1. Administrarea timp de 3-5 luni a unei diete terapeutice cu înlocuitori de masă, cu un aport caloric între 823 – 853 kcalorii/zi.
  2. Faza de reintroducere structurată a alimentelor, cu o durată de 2-8 săptămâni.
  3. Faza de menținere a greutății, urmând un program de intervenție medicală nutrițională sub supravegherea unui dietetician/asistent medical, inclusiv vizite lunare pentru monitorizare.  (6)

La un an de la intervenția medicală nutrițională 46% dintre participanți au obținut remisia diabetului zaharat de tip 2, comparativ cu 4% dintre persoanele care au urmat recomandările standard de alimentație în diabetul zaharat. (6)

Procentajul de obținere a remisiei diabetului zaharat tip 2 la 12 luni de la intervenția medicală nutrițională în funcție de gradul de scădere în greutate:

  • 7% dintre pacienții care au obținut o scădere în greutate între 0-5 kg
  • 34% dintre pacienții care au obținut o scădere în greutate între 5-10 kg
  • 57% dintre pacienții care au obținut o scădere în greutate între 10-15 kg
  • 86% dintre pacienții care au obținut o scădere în greutate de 15 kg sau mai mult. (6)

Rezultatele studiului clinic la 2 ani susțin eficiența unei astfel de intervenții medicale nutriționale. Astfel, 70% dintre pacienții care au obținut remisia diabetului în primul an, au menținut rezultatele la 24 luni de la inițierea dietei hipocalorice. (5)

CUM AU REUȘIT PACIENȚII SĂ MENȚINĂ REMISIA DIABETULUI DUPĂ INTERVENȚIE?

Diabetul este o boală cronică, adică este prezentă pe tot parcursul vieții și este nevindecabilă. Dar cercetările recente subliniază faptul că diabetul zaharat de tip 2 este o afecțiune potențial reversibilă.

La fel și obezitatea, care este o afecțiune cronică, recidivantă în lipsa strategiilor nutriționale și de stil de viață.

Astfel, persoanele care au participat la studiu și au obținut scăderea în greutate, implicit remisia diabetului, au urmat faza de menținere de la finalul etapei de reintroducere a alimentelor până la 24 de luni. Aceasta a constat în vizite lunare la dietetician/asistent medical, în vederea consilierii nutriționale.

În cazul când s-a recâștigat în greutate s-au inițiat strategii nutriționale specifice, un fel de „plan de salvare”, în funcție de gradul de creștere în greutate în timpul fazei de menținere. De asemenea, a fost încurajată creșterea gradului de activitate fizică în faza de menținere, chiar dacă obiectivele de scădere în greutate și remisie a diabetului au fost atinse.

Altfel spus, intervenția medicală nutrițională pentru remisia diabetului este doar începutul unei vieți mai chibzuite în privința bugetului de calorii. Iar pentru a menține rezultatele pe termen lung, colaborarea cu dieteticianul și monitorizarea statusului greutății / statusului nutrițional rămân elemente cheie pentru succesul terpeutic.

La momentul scrierii acestui material, așteptăm optimiști rezultatele la 3 ani ale studiului DiRECT și ne simțim încrezători într-un viitor cu glicemii mai bune, având la îndemână instrumente inovatoare și strategii dietetice susținute de dovezi știinifice, într-un cadru profesionist al Clinicii de Nutriție.

 

SFATURI PENTRU REMISIA DIABETULUI

Deși remisia diabetului zaharat a fost observată la persoanele cu evoluția > 6 ani a diabetului zaharat de tip 2, cele mai bune rezultate au fost obținute de persoanele la care s-a intervenit rapid, cât mai aproape de momentul diagnosticării cu diabet. Recomandăm pacienților noștri și celor care suferă de diabet să folosească cu înțelepciune această fereastră de oportunitate pentru a trimite diabetul „în vacanță”.

Scăderea în greutate este principalul mecanism prin care s-a obținut reversia diabetului, însă modul în care a fost aceasta obținută (sub supravegherea medicală, etapizat, completată de faza de menținere și monitorizare lunară la nutriționist) a cântărit mult în această ecuație pentru a obține rezultatul final – remisia.

Informarea corectă atunci când se optează pentru scădere corporală este esențială. Este recomandat ca orice modificare de stil de viață (alimentație și comportament alimentar) să fie făcută sub supraveghere medicală și un program de intervenție medicală nutrițională alături de un dietetician este alegerea cea mai sigură.

Fiecare persoană cu diabet are propria afecțiune (se manifestă diferit, se simte diferit, se tratează diferit). Un lucru este clar – remisia diabetului rămâne obiectivul principal al intervenției terapeutice în diabet, respectiv prevenirea și întârzierea complicațiilor cronice.
Consultă medicul curant pentru a alegere care dintre opțiunile disponibile sunt potrivite pentru diabetul tău.

Diabetul nu se vindecă, însă îți poți „vindeca” relația cu el. Trimite-l în remisie. Scuze, în „vacanță”!

ND. Mihaela Acasandrei

Nutriționist-Dietetician, Educator în Diabet acreditat IDF

Bibliografie selectivă:

  1. Andrew J. Karter, Shantanu Nundy, Melissa M. Parker, Howard H. Moffet, Elbert S. Huang. Incidence of Remission in Adults With Type 2 Diabetes: The Diabetes & Aging Study. Diabetes Care Dec 2014, 37 (12) 3188-3195; DOI: 10.2337/dc14-0874
  2. Elizabeth Morris, Susan Jebb, Paul Aveyard. Type 2 diabetes: treating not managing. THE LANCET Diabetes & Endocrinology. VOLUME 7, ISSUE 5, P326-327, MAY 01, 2019. DOI:https://doi.org/10.1016/S2213-8587(19)30071-3
  3. John Kelly, MD, MPH, Micaela Karlsen, PhD, MSPH, Gregory Steinke, MD, MPH. Type 2 Diabetes Remission and Lifestyle Medicine: A Position Statement From the American College of Lifestyle Medicine. First Published June 8, 2020 https://doi.org/10.1177/1559827620930962
  4. Lim EL, Hollingsworth KG, Aribisala BS, Chen MJ, Mathers JC, Taylor R. Reversal of type 2 diabetes: normalisation of beta cell function in association with decreased pancreas and liver triacylglycerol. Diabetologia. 2011;54(10):2506-2514. doi:10.1007/s00125-011-2204-7
  5. Michael E J Lean, MD, Wilma S Leslie, PhD, Alison C Barnes, PGDip, Naomi Brosnahan, PGDip, George Thom, MSc, Louise McCombie, BSc et al. Durability of a primary care-led weight-management intervention for remission of type 2 diabetes: 2-year results of the DiRECT open-label, cluster-randomised trial. THE LANCET Diabetes & Endocrinology. DOI:https://doi.org/10.1016/S2213-8587(19)30068-3
  6. Michael EJ Lean, MD,Wilma S Leslie, PhD, Alison C Barnes, PGDip, Naomi Brosnahan, PGDip, George Thom, MSc, Louise McCombie, BSc et al. Primary care-led weight management for remission of type 2 diabetes (DiRECT): an open-label, cluster-randomised trial. THE LANCET Diabetes & Endocrinology. VOLUME 391, ISSUE 10120, P541-551, FEBRUARY 10, 2018. DOI:https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)33102-1
  7. Sarah Steven, Kieren G. Hollingsworth, Ahmad Al-Mrabeh, Leah Avery, Benjamin Aribisala, Muriel Caslake, Roy Taylor. Very Low-Calorie Diet and 6 Months of Weight Stability in Type 2 Diabetes: Pathophysiological Changes in Responders and Nonresponders. Diabetes Care May 2016, 39 (5) 808-815; DOI: 10.2337/dc15-1942
  8. Sjöström L, Peltonen M, Jacobson P, et al. Association of Bariatric Surgery With Long-term Remission of Type 2 Diabetes and With Microvascular and Macrovascular Complications. JAMA. 2014;311(22):2297–2304. doi:10.1001/jama.2014.5988
Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Educatorul în diabet este specialistul în sănătate cu competență în oferirea de suport educativ și moral, precum și în promovarea auto-gestionării diabetului de către persoana în cauză. Educatorul în diabet este parte integrantă a echipei multidisciplinare, în care pacientul este în prim plan alături de medicul diabetolog, asistenta medicală, dietetician, psiholog și membrii familiei pacientului.

citește mai mult
Email

posta@clinicadenutritie.ro

tel. programări
0755.070.138
adresa
Iași, Șos. Păcurari nr. 70, Parter

Vitaminele sau suplimentele alimentare îngrașă?

Vitaminele sau suplimentele alimentare îngrașă?

Intrebarea de sambata

Vitaminele sau suplimentele alimentare îngrașă?

Persoanele care consumă vitamine regulat, gravidele, sportivii (și nu numai ei) au auzit cu siguranță, cel puțin o dată că “vitaminele îngrașă” și trebuie consumate cu prudență. La aproape început de iarnă și în contextul pandemiei pe care o traversăm, când mulți dintre noi fac din imunizare o prioritate, am vrea să aducem mai multă lumină cu privire la rolul principalelor vitamine în organism, precum și asupra relației dintre vitamine și greutatea corporală.

Vitaminele și mineralele sunt substanțe nutritive esențiale, deoarece, acționând împreună, îndeplinesc sute de roluri în organism. Ele ajută la întărirea oaselor, la vindecarea rănilor și la susținerea sistemului imunitar. De asemenea, transformă alimentele în energie și repară daunele celulare.
Există o linie fină între un consum echilibrat, care are efecte pozitive și unul incorect, ce poate provoca dezechilibre la nivelul corpului. O dietă sănătoasă rămâne cea mai bună modalitate de a obține cantitățile suficiente de vitamine de care aveți nevoie.

Nutrienții esențiali pentru corpul nostru

În fiecare zi, corpul nostru produce piele, mușchi și masă osoasă. Pentru a face toate acestea, are nevoie de materii prime. Acestea includ cel puțin 30 de vitamine, minerale și componente nutriționale de care organismul nostru are nevoie, dar pe care nu le poate produce singur în cantități suficiente.
Încercarea de a ține evidența a ceea ce fac toate aceste vitamine și minerale ne poate confuza. Sunt sute de articole despre acest subiect și, pentru cineva care nu are cunoștințe medicale, acest alfabet încurcat (A, B, C, D, E și K – și e doar începutul) aduce și mai multă ceață în ceea ce privește vitaminele.
După ce veți citi acest articol veți înțelege mai bine ce fac aceste vitamine, dacă pot determina o creștere în greutate, câte și când să consumați și care e pericolul supra-consumului.

Vitaminele din grupul B sunt implicate în buna funcționare a metabolismului, adică ajută la o absorbție corectă a carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, făcându-i eficienți pentru organismul nostru prin eliberarea de energie din alimente. Acest aspect este foarte important într-o perioadă în care doriți să urmați o dietă, întrucât o variantă restrictivă și/sau disociată va cuprinde o listă restrânsă de alimente care nu acoperă în mod suficient necesarul de vitamine, fiind astfel predispuși la carențe.

Pe de altă parte, vedeta sezonului, vitamina C, prin efectul său antioxidant, pare să fie soluția la îndemână pentru cei mai mulți dintre noi atunci când scad temperaturile sau când ne simțim mai obosiți sau mai stresați. Deși deficitul de vitamina C este foarte rar întâlnit în practica noastră de zi cu zi, există totuși studii în care s-a observat că, în rândul persoanelor din America, acest deficit era strict legat de alimentația bogată în grăsimi la care erau expuși, de viciile care sunt asociate cu un necesar mai mare de vitamine și minerale (consum de alcool, droguri), de expunerea la poluanți și fumat.

Vitamina D este printre puținele vitamine pe care o aducem din alimentație într-o măsură destul de redusă și care, datorită rolului său foarte important în sănătatea oaselor, merită suplimentată în funcție de depozitul pe care îl are fiecare în organism. A suplimenta cu mai mult de 1000 UI/zi în această perioadă, fără analize în prealabil, doar pentru că ”așa zice lumea” (o vorbă populară spune că vitamina D se ia în lunile care au în nume litera R – septembrie – aprilie), reprezintă o abordare incompletă a ideii de imunitate și grijă pentru propria sănătate.

Imunitatea se construiește și se menține în principal prin aspecte legate de stil de viață: alimentație echilibrată și diversificată, activitate fizică constantă, limitarea și/sau evitarea consumului de substanțe nocive, somn de calitate. Suplimentele alimentare au rolul de a completa aceste aspecte legate de stilul de viață și sunt recomandate numai acolo unde există fie un necesar crescut (sportivi, gravide), fie un deficit observat în urma unor analize specifice.

Surse naturale de vitamine

  • Alimentele pe care le consumăm, alese corect, gătite în procese simple și în cantitățile potrivite pot fi surse zilnice foarte sigure de vitamine.
  • Vitaminele din complexul B se regăsesc în carne slabă și fructe de mare, cereale integrale, orz și orez brun, lactate și ouă, unele fructe (banane, mere, struguri, pepene verde), nuci și semințe, spanac, cartofi și dovlecei.
  • Alegerile sănătoase de alimente care conțin vitamina C sunt cătina, măceșe, coacăze, broccoli, ardeiul iute, citricele, kiwi.
  • Vitamina D o putem lua, deși în cantități mai mici, din gălbenuș de ou, pește gras (somon, macrou, sardine), ulei de ficat de cod, ficat de vita, unele ciuperci.

Verdictul final!

Vitaminele și mineralele sunt lipsite de calorii. În acest univers, doar 4 elemente au calorii: carbohidrații, proteinele, grăsimile și alcoolul.

Așa cum am spus mai sus, vitaminele sunt acele elemente nutritive care, deși se regăsesc în cantități mici în alimente (de ordinul miligramelor), ele joacă un rol important în multiple zone ale corpului nostru: sistemul osos, sistemul imunitar, sistemul hormonal, sistemul nervos.

Necesarul nostru de vitamine este, în general, tot de ordinul miligramelor.

Chiar dacă uneori consumul de vitamine se face după ureche, nu este supervizat de un specialist în nutriție, medic sau personal calificat, corpul nostru este o mașinărie foarte complexă și are propria lui inteligență. Orice tratament cu vitamine am face, organismul știe să elimine excesul de vitamina C și pe cele din grupul B.
Singura excepție o fac vitaminele A, D, E și K care, suplimentate în cantități mari și fără a ține cont de depozitul din organism, pot duce la diverse forme de toxicitate, dar în niciun caz creștere în greutate.

Vitaminele, mineralele, apa, activitatea fizică și somnul sunt inofensive, dar indispensabile. O alimentație diversificată, echilibrată și în cantitățile potrivite este metoda prin care asigurăm organismului suficiente vitamine și minerale.

Suplimentele de vitamine care se iau la recomandarea medicului sau a dieteticianului, în baza analizelor medicale, au un efect bonus: vă mențin la aceeași greutate.

ND. Adina Pintilii

Nutriționist-Dietetician, Educator în Diabet acreditat IDF

  1. Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017;9(11):1211. Published 2017 Nov 3. doi:10.3390/nu9111211
  2. Prietl B, Treiber G, Pieber TR, Amrein K. Vitamin D and immune function. Nutrients. 2013;5(7):2502-2521. Published 2013 Jul 5. doi:10.3390/nu5072502
  3. Vitamins and Minerals, link: https://www.helpguide.org/harvard/vitamins-and-minerals.htm
  4. Making Sense of Vitamins and Minerals, link: https://www.health.harvard.edu/special-health-reports/vitamins-and-minerals-choosing-the-nutrients-you-need-to-stay-healthy
Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Ce înseamnă să fii educator în diabet?

Educatorul în diabet este specialistul în sănătate cu competență în oferirea de suport educativ și moral, precum și în promovarea auto-gestionării diabetului de către persoana în cauză. Educatorul în diabet este parte integrantă a echipei multidisciplinare, în care pacientul este în prim plan alături de medicul diabetolog, asistenta medicală, dietetician, psiholog și membrii familiei pacientului.

citește mai mult
Email
andrei@clinicadenutritie.ro
tel. programări
0755.070.138
adresa
Iași, Șos. Păcurari nr. 70, Parter