Nutriție și Dermatologie: 10 SECRETE

Cât de mult influențează alimentația aspectul pielii?

Dieta poate afecta structura pielii și poate influența evoluția multor afecțiuni dermatologice. O dietă echilibrată duce la o bună funcționare a tuturor organelor, inclusiv a celulelor pielii, unghiilor și părului. Orice lipsă din alimentație a unor nutrienți implicați în creșterea și hrănirea firelor de păr sau conservarea fibrelor de colagen și elastină, poate avea ca rezultat, degradarea mai rapidă a acestor elemente. Principalele componente alimentare responsabile de integritatea cutanată și a fanerelor sunt: vitamina C, E, A, D, zinc, seleniu, biotina, acizi grași omega 3.

Putem vorbi despre afecțiuni dermatologice unde componenta alimentară este baza fiziopatologică, cum este de exemplu dermatita herpetiformă, o afecțiune unde restricțiile cu privire la alimentația ce contine gluten constituie elementul esențial al tratamentului.

1. Care sunt cele mai frecvente afecțiuni dermatologice care sunt corelate cu obiceiurile alimentare moderne?

Dieta modernă conține o sumedenie de alimente procesate, prăjite, bogate în zahăr, care contribuie la accelerarea îmbătrânirii cutanate prin producerea de produși de glicozilare avansată. La persoanele tinere, la care fibrele de colagen și elastină din structura pielii sunt normale, acestea au o structură flexibilă. Atunci când zaharurile din piele se leagă de colagen și elastină, ele devin rigide și ireparabile, dând acel aspect îmbătrânit al pielii. Produșii de glicozilare avansată pot de asemenea contribui la inflamație și apariția stresului oxidativ. Stresul oxidativ este un dezechilibrul dintre oxidanţi și antioxidanţi. De îmbătrânirea cutanată nu este responsabilă doar o dietă săracă în antioxidanți, ci și expunerea în exces la radiații UV, fumatul, consumul excesiv de alcool, consumul insuficient de apă.

2. Acneea și evoluția ei – poate fi influențată de alimentație?

Este deja demonstrat științific faptul că un consum de alimente cu indice glicemic ridicat poate agrava acneea. 

3. În terapiile anti-îmbătrânire se regăsesc și aspecte legate de obiceiurile alimentare?

Așa ar trebuie sa fie. Nu ca tratament anti-îmbătrânire, cât ca prevenire a unei îmbătrâniri precoce a pielii. Hidratarea corectă, atât din interior, cât și din exterior, hrănirea permanentă a organismului cu surse de antioxidanți, evitarea excesului de alcool, a fumatului, pot fi factori protectori, utili în menținerea unui aspect tânăr al pielii.

4. Ce efecte asupra pielii poate avea o alimentație bogată în produse procesate?

O dietă occidentală bogată în grăsimi și zahăr poate declanșa la persoane cu o susceptibilitate genetică apariția de boli inflamatorii ale pielii, cum ar fi psoriazisul. Poate de asemenea accentua boli ca rozaceea sau acneea.
Studii experimentale pe șoareci care au consumat o dietă occidentală au constatat o modificare a secreției de acizi biliari, precum și creșterea cantității de celule imune pro-inflamatorii și a receptorilor care se găsesc în piele. Ca urmare, sistemul imunitar ar fi perturbat producând semnale pentru a ataca pielea, provocând simptomele găsite în psoriazis.

5. Cât de mult influențează sănătatea pielii o alimentație bogată în antioxidanți?

Consumul de alimente bogate în antioxidanți (vitamina C, A, E, zinc , seleniu) are un rol protector, înlăturând efectele nocive ale radiațiilor UV asupra structurii cutanate. Se știe că o expunere excesivă la soare poate accelera îmbătrânirea cutanată și dezvoltarea tumorilor cutanate.

Corpul nostru produce constant radicali liberi (oxidanți), care pot deteriora ADN-ul celular, atunci cand sunt produși în exces. Expunerea la soare, consumul excesiv de alcool, fumatul, dulciurile în exces pot crește radicalii liberi din organism, în timp ce consumul de alimente bogate în antioxidanți, previne stresul oxidativ și deci previne îmbătrânirea cutanată și deteriorarea structurii fibrelor de colagen și elastină.

Apariția vergeturilor poate avea și o componentă alimentară, tocmai prin faptul că o alimentație săracă în antioxidanți nu poate contracara efectele radicalilor liberi asupra fibrelor de colagen și elastină.

Acizii grași Omega-3 au un efect antiinflamator și sunt implicați în căi care sunt benefice în gestionarea acneei prin scaderea secretiei de sebum la nivelul glandelor sebacee.

6. Are alimentația un rol în scăderea producției de colagen și apariția ridurilor?

Producția de colagen scade odată cu vârsta. Există 2 moduri de a stimula formarea colagenului și a elastinei în pielea noastră:

7. Care sunt cele mai recomandate alimente când vine vorba despre o piele sănătoasă?

8. Care sunt alimentele de care ar trebui să ne ferim dacă avem un ten gras?

9. Care este legătura dintre alimentație și apariția celulitei? Cum putem preveni apariția sa?

Reducerea grăsimilor nesănătoase, a zahărului și a sării pot face ca apariția celulitei să fie mai puțin evidentă.

Alimentele bogate în sodiu, cum ar fi carnea semipreparată, slănina și brânzeturile, provoacă retenție de apă. Căutați versiuni cu un conținut scăzut de sodiu ale acestor alimente, mâncați multe fructe și legume hidratante și asigurați-vă că beți apă continuu pe tot parcursul zilei.

10. Care este impactul alcoolului asupra pielii?

Unul dintre primele semne ale abuzului de alcool este o față roșie persistentă din cauza vaselor de sânge mărite (telangiectazie). Înroșirea tranzitorie a feței este un efect secundar frecvent al alcoolului, în special la consumatorii cronici de alcool. Se datorează acetaldehidei, principalul produs de descompunere a alcoolului. Se crede că acetaldehida provoacă înroșirea prin stimularea eliberării de histamină. Înroșirea tranzitorie a fetei (flushing) și supraîncălzirea după consumul de alcool pot indica, de asemenea, o urticarie colinergică.

Un consum excesiv de alcool poate determina deshidratare, prin efectul diuretic intens al acestuia. Eliminarea apei din organism face ca pielea să fie uscată, cu acel aspect crăpat, scuamos. O piele fisurată, poate favoriza apariția infecțiilor cutanate. Alcoolismul cronic poate să determine apariția unor carențe nutriționale grave cu scăderea fierului seric, a zincului, calciului, vitaminei C și A, care poate determina pe lângă îmbătrânirea prematură a pielii și căderea părului sau modificarea formei unghiilor.