Pentru mulți dintre noi pâinea nu mai constituie un aliment de bază ci o sursă de îngrășare și boală, vinovatul universal al kilogramelor în plus și al frustrărilor ce survin odată cu ele.

În topul multiplelor motivații ale deciziei de a scoate pâinea din consumul zilnic, DOUĂ par a fi predominante: „pâinea îngrașă” și „pâinea are gluten”.

Așadar, pâinea, cu cei aproximativ 50% carbohidrați de bună calitate, îți oferă atât un confort gastric pentru că îți dă sațietate, cât și un confort psihic cu putere de concentrare datorită „eliberării prelungite” a glucozei atât de necesare creierului.

În contextul unui stil de viață în care 80% dintre alegerile tale alimentare sunt sănătoase și calitative din punct de vedere nutrițional, pâinea merită să fie prezentă pe masa ta și pentru simplul fapt că îți va regla apetitul de a ronțăi ceva între mesele principale

Elimini masa de seară și se rezolvă kilogramele în plus? Sau împarți cu „dușmanul” și îl îngrași și pe el?

Da, este posibil ca unele persoane să slăbească astfel.

Dar poți tu personal să te organizezi astfel încât să mănânci la ora 18 și să adormi până la ora 21.30? Noi știm foarte puține cazuri de asemenea organizare. Voi?

Multe persoane trăiesc cu impresia că este un lucru „rău” să mănânci după ora 18 și acest fapt contribuie la creșterea în greutate. Toate ca toate, „doar nu ardem calorii când dormim” astfel tot ceea ce consumi după această oră se depozitează sub formă de grăsime pe abdomen, pe șolduri, pe coapse”. Acest lucru nu este în mod obligatoriu adevărat!

Corpul nostru „arde calorii” 24/7. Desigur, cu un randament mai scăzut spre finalul zilei deoarece și activitatea noastră se diminuează, și mult redusă în timpul somnului comparativ cu atunci când nu dormi.

Este totalul caloric pe care îl aduci în organism versus energia consumată pe durata unei zile, ceea ce contează și nu în mod necesar ora la care ai mâncat aceste calorii. În altă ordine de idei, dacă mănânci 2 gogoși peste necesarul tău energetic, nu contează dacă le-ai mâncat înainte de ora 18 sau la ora 10 noaptea.

Dar nu facem referire la extreme. Corpul necesită să-i fie „făcut plinul cu combustibil” la fiecare 4-5 ore. Astfel, dacă e nevoie să lucrezi până la ora 2 dimineața, iar cina ta a fost la ora 18, cu siguranță va fi nevoie să mănânci la interval de circa 4 ore, dar nu foarte aproape de ora de culcare (desigur, somnul joacă un rol crucial în menținerea echilibrului organismului și a unei greutăți optime; deci acest scenariu se dorește a fi o excepție). Acea „gustare” nu va fi considerată drept un exces caloric de către organism, deoarece el consumă energie în acel timp pentru a susține efortul intelectual și/sau fizic. Desigur, în afara cazului în care oricum peste zi s-a realizat un exces alimentar sau se optează pentru consumul unor alimente foarte dense calorice la ora târzie.

Să vă explicăm de ce nu este o soluție pe termen lung omiterea cinei!

Eliminarea unei mese echivalează cu eliminarea energiei provenite de la acea masa, deci la finalul zilei vei fi pe minus din punct de vedere al energiei.

Dacă tu mănânci ultima masă la ora 18 și ești activ până la ora 24,  neuronii tăi vor suferi din cauza lipsei de glucoză. A doua zi, te vei trezi cu energia unei broaște țestoase.

Corpul tău, în acest interval în care nu ai mâncat, se descurcă cu energia din depozitele de glicogen (glucoza înmagazinată în ficat și în mușchi). Depozitele de masă grasă se mobilizeză mai greu pentru a produce energie, deoarece organismul are tendința de a le proteja.

Pe termen lung rezultă însă o reducere a masei musculare, afecțiuni gastrice, iar scăderea ponderală va fi nesatisfăcătoare și cu o calitate a vieții discutabilă.

Târziu în noapte îți va fi atât de foame, încât te vei trezi să mănânci ceva rapid și, evident, vei mânca orice, oricât. Și uite cum, nemaimâncând după ora 18 poți caștiga de fapt în greutate.